Uno dei famosissimi ristoranti di Antonino Cannavacciuolo è stato recentemente chiuso. Ecco che cosa è successo!
È ufficiale: il ‘Café & Bistrot’ di Novara chiude definitivamente. La notizia è stata confermata dallo chef stellato Antonino Cannavacciuolo e sua moglie Cinzia Primatesta. La chiusura, annunciata all’Agi, arriva dopo una polemica con l’ex sindaco di Novara, Massimo Giordano, attuale segretario provinciale della Lega. Giordano aveva criticato la prolungata chiusura del ristorante dopo Capodanno, accusando Cannavacciuolo di trascurare il “salotto della città” e invitandolo a “bagnare le piante che stanno morendo”.
Cannavacciuolo ha spiegato che la chiusura temporanea del Café & Bistrot è stata necessaria per riflettere sul futuro del locale, ormai non più in linea con i nuovi obiettivi aziendali. “I mesi di chiusura del ristorante ci sono serviti per vagliare ogni possibilità, dal proseguimento del lavoro svolto in questi anni alla valutazione di profondi cambiamenti. Abbiamo infine deciso di chiudere il Cannavacciuolo Café & Bistrot di Novara, un pezzo della nostra storia a cui rimarremo per sempre legati”, ha dichiarato lo chef.
Aperto nell’ottobre del 2015, il Café & Bistrot è stato un punto di riferimento per la cucina di alta qualità a Novara, offrendo piatti che univano tradizione e innovazione. Tuttavia, dopo la pandemia, le cose sono cambiate. Le difficoltà economiche, unite alla necessità di riorganizzare gli impegni dello chef, hanno portato alla “decisione sofferta, ma necessaria”, ha aggiunto Cannavacciuolo.
Lo chef ha chiarito che il locale non poteva più rappresentare uno spazio di crescita costante, perché poco in linea con il loro presente. Di conseguenza, hanno ritenuto giusto chiuderlo per concentrare le energie su altri progetti. Cannavacciuolo continuerà a gestire altre attività di successo, come Villa Crespi sul Lago d’Orta.
“Ringrazio tutti i clienti che ci hanno supportato in questi anni e tutto il team che ha lavorato con passione e dedizione”, ha concluso Cannavacciuolo, esprimendo gratitudine per il supporto ricevuto.
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